我对浑源的了解，居然源自个未必的人缘——浑源酒厂的告白。每当开电视北屯储罐保温，总能看到它的身影，要么是电视剧的辅助商，要么是报纸上的告白。尤其是厂长的名字，它和我样，因此地印在了我的脑海里。恰是因为这个巧北屯储罐保温，我才记着了这个酒厂。
邮箱：215114768@qq.com提到浑源酒，它也算得上是个历史悠久的。说它有千年的历史，只怕不为过。早在1923年（民国十二年），浑源李峪村就曾出土了批春秋时间的青铜器，其中包括了牺牛和钫这两种迂腐的酒器，这也转折评释了浑源自古等于酿酒的好地。然而，它究竟始于何时，依旧莫得可信的验证。 浑源酒的申明远扬不错讲求到明代，那时它照旧以“甘泉好意思酒”知名于世。恒山老白干的泽晶莹晶莹，口感绵软幽香，品味过的东说念主不为之惊叹。恒山北麓的甘泉是它的定名着手，甘泉水清甜如蜜，而粱亦然这里的特产，恰是这两者的结，才生长了恒山老白干的特风仪。到了清朝说念光年间（1821—1850），浑源的酒坊照旧达到四十余，插足清光绪年间（1875—1908）时，是增至了百三。然而，那时的酿酒业大多是季节的坐蓐：每年农历六月初伏运转作念曲，九月九日才会运转酿酒。凭证那时实业部的拜谒，1936年，浑源的酒坊依然有16，数目仅次于汾阳县，号称山西的酒乡。然而，跟着战火的延迟，浑源酒厂也未能幸于战乱的恣虐。在日军侵华时间，酒厂度停产。1948年，北岳区署继承了这片停产多年的酒坊，设备保温施工并再行启动了酿酒责任。酒厂的名字也随之改为“忠和元酒厂”。同庚8月，酒厂包摄察哈尔省公司，厂名再度改为“恒元货仓”。1949年，厂名终于定为浑源县酒厂，并进行了扩建。两年后，酒厂新增了两座厂房、两个甑桶和两台汽锅，终于在1950年底成为了个年产230吨、领有70名员工的酿酒企业。尔后，酒厂束缚推广，产量逐年加多，曾达到年产酒2553吨。它的光泽时间，年产白酒度达到20000吨，员工东说念主数也加多到1000东说念主。 浑源酒厂的“恒山白酒”，与恒山黄芪、恒山悬空寺并称为“恒山三”。“吸水烟下兰州，喝酒浑源州”的民谚在华北地区流传多年，险些喻户晓。浑源酒厂自爱地以“北岳甘泉”为酿酒的水源，采取上等粱、谷糠、稻糠和麦麸当作原料，结传统的酿酒工艺与当代的时期，继承微制曲、清蒸续渣、去头去尾、分类陈贮、科学勾兑等系列工序，坐蓐出了“恒山”和“北岳”两大系列的白酒产物，共有20多种。这些酒品获取了世界“星火预料打算”恶果暨利时期金，并在届旅游名酒展览会上荣获金。令东说念主自傲的是，在“八五”时间，酒厂出的20款白酒中，聚拢获取7项省、3项部，拿到了4项国金，并摘得了5块世界金。 然而，令东说念主感到缺憾的是，尽管浑源酒厂走过了半个多世纪的风风雨雨，它依然未能破大同企业注定倒闭的怪圈。这种运道的缅怀，简直令东说念主体贴。
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